Skip to content

Ассортиментный перечень блюд столовой

Скачать ассортиментный перечень блюд столовой rtf

Предприятия быстрого обслуживания могут добавлять к своему наименованию слова "экспресс" или "бистро". Количество потребителей рассчитываем по формуле:. Для столовой при ВУЗе разработан оптимальный ассортимент продукции, вырабатываемой на предприятии. Столовая - наиболее распространенный тип предприятий общественного питания, общедоступная или обслуживающая определенный контингент потребителей, производящая и реализующая блюда в соответствии с разнообразием по дням недели меню.

Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за июнь года Наименование товара Код това Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за июнь года Наименование товара Код това Средние цены руб. Предприятия общественного питания - это предприятия, предназначенные для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации питания.

Если вы хотите, чтобы Подробнее. Требования к оформлению меню в объектах различных типов и наценочных категорий установлены Инструкцией по классификации торговых объектов общественного питания, утвержденной постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 8 января г. Основы проектирования столовых воинских частей. Органолептический анализ позволяет быстро и просто оценить качество сырья, полуфабрикатов и кулинарной продукции, обнаружить нарушения рецептуры, технологического производства и оформления блюд.

Кучер Л. Составление нормативно-технической документации на блюда. Производственная программа столовой при промышленном предприятии. Сущность организации производства. Если вы хотите, чтобы. Технология производства продуктов общественного питания. Карта вин 1.

Контроль качества продовольственного Подробнее. Email: Логин: Пароль: Принимаю пользовательское соглашение.

Поэтому как само оборудование для столовых, так и монтаж оборудования столовой должны быть удобными, функциональными, помогающими в работе. На алкогольные напитки в меню указываются емкость потребительской тары и цена, а также объем и цена порции. Организация производства и обслуживания в общественном питании.

Разработка нормативной документации детского кафе.

txt, djvu, djvu, txt